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  • Tostadas de Atun a la Vizcaina.

    INGREDIENTES:
    2 cdas. de aceite de oliva
    1 cebolla, cubos pequeños
    2 dientes de ajo, cubos pequeños
    4 piezas de jitomate, en cubos pequeños
    2 latas de atún en agua
    1 taza de puré de jitomate
    2 tazas de papa cambray chicas, cocidas
    1 lata de chiles güeros
    ½ taza de almendras, fileteadas y sin piel
    2 cdas de perejil, picado
    Sal y pimienta negra al gusto
    Para acompañar:
    1 lata de frijoles refritos
    1 paquete de tostadas
    Lechuga fileteada
    PROCEDIMIENTO:
    1. En un sartén calentar aceite de oliva, acitronar cebolla y ajo.
    2. Agregar jitomate seguido del atún, cocinar por dos minutos.
    3. Añadir papa cambray, chiles güeros y almendra, salpimentar, cocinar por 5 minutos más.
    4. Por último, agregar el perejil y rectificar sazón.
    5. Para servir, en una tostada untar frijoles refritos y poner una porción del atún, acompañar con lechuga.

    Una receta que te va a encantar .