Ingredientes

Para 8 personas

• Masa quebrada redonda 1 
• Huevo 4 
• Nata líquida para montar 200 ml
• Naranja 2 
• Azúcar 100 g
• Harina de trigo 10 g
• Chips de chocolate (para la cobertura) 80 g
• Nata líquida para montar (para la cobertura) 100 ml
• Mantequilla (para la cobertura) 20 g

Cómo hacer tarta de naranja y chocolate

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 1 h 
• Elaboración 15 m
• Cocción 45 m

Forramos la base y los laterales de un molde de tarta con base desmontable (de 22 cm) con la lámina de masa quebrada. Retiramos el sobrante para que encaje bien. Colocamos encima una hoja de papel vegetal y una buena cantidad de garbanzos viejos (u otra legumbre). Cocemos en el horno, precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo, durante 15 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.

Mientras tanto rallamos las naranjas y exprimimos su zumo. Batimos junto con los huevos, la nata para montar, el azúcar y la harina hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Rellenar con ella el molde y lo llevamos de nuevo al horno, precalentado a 180 ºC con calor solo abajo (para que la masa base se cueza bien), durante 25-30 minutos o hasta que el relleno se vea cuajado. Retiramos y dejamos enfriar.

Cuando la tarta esté fría preparamos la cobertura. Para ello calentamos la nata y apagamos el fuego antes de que llegue a hervir. Agregamos el chocolate y la mantequilla. Removemos bien para integrar al tiempo que se funden. Dejamos atemperar unos minutos antes de extender sobre la tarta.

Podemos servir inmediatamente, pero la cobertura estaría demasiado líquida. Por ello proponemos guardar la tarta en la nevera durante un mínimo de media hora, incluso más. Así nos aseguramos que, al desmoldar y porcionar, queda impecable.