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  • Tacos de arrachera con pico de gallo

    Consume tortillas de maíz en lugar de tortillas de harina, aportan mayor cantidad de fibra.

    INGREDIENTES;

    PARA EL PICO DE GALLO;

    3 Pieza de tomate (jitomate) sin semillas y en cubos chicos
    0.5 Pieza de cebolla en cubos chicos
    2 Pieza de chile serrano limpios finamente picados
    4 Cucharadas de hoja de cilantro lavadas desinfectadas y ligetwigente picadas
    1 Pieza de limón sin semillas (el jugo
    1 Pizca de Sal y pimienta negra molida
    PARA LOS TACOS;
    1.5 Cucharadas de Aceite de Oliva
    3 Pieza de diente de ajo
    PARA EL MACHACADO;
    1 Cucharada de semillas de cilantro molidas
    2 Cucharadas de fresco finamente picado
    1 Pizca de pimienta negra molida
    400 Gramos de arrachera limpia
    4 Pieza de tortillas de maíz
    1 Pieza de aguacate en rebanadas (opcional)

    INSTRUCCIONES;

    PARA EL PICO DE GALLO.

    Coloca todos los ingredientes en un tazon y mezcla muy bien hasta integrar todo perfectamente.Reserva en refrigeracion.

    PARA LOS TACOS.

    Combina en un tazón aceite de oliva, ajo, semillas de cilantro, romero y pimienta.
    Mezcla bien para obtener una pasta untable.
    Cubre la arrachera con esta preparación y cocínala en un sartén bien caliente, por ambos lados, hasta obtener el término deseado.
    Corta la carne en fajitas y arma los tacos con tortillas caliente, pico de gallo y aguacate.

    Comparte y disfruta.