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TACOS AL PASTOR

Ingredientes

  • 30 Gramos Chiles Guajillo limpios y sin semillas alrededor de 4 chiles
  • 30 Gramos de Pasta de achiote
  • ¼ Taza de jugo de piña se puede utilizar jugos de lata de piña en rodajas
  • ¼ Taza de vinagre blanco
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Cucharadita orégano mexicano
  • ½ Cucharadita comino molido
  • ¼ Cucharadita de pimienta negra
  • 2 Clavos
  • 1 ¼ Cucharadita de sal

Para los Tacos

  • 1 Kilo de pulpa de cerdo  cortado en filetes de ⅓ de pulgada
  • Sal y pimienta para sazonar la carne
  • 1 Cebolla blanca de tamaño medio cortada en rodajas
  • 1 Lata de piña en rebanadas
  • Un Manojo de cilantro de tamaño mediano lavado y finamente picado
  • Tortillas de maiz
  • 1 Cebolla mediana finamente picada
  • Una buena salsa picante de su elección