INGREDIENTES
2 tazas de frijoles negros, previamente cocidos

1 taza de frijoles pintos, previamente cocidos

1 taza de salsa de tomate (tomato sauce)

¼ de taza de tomates deshidratados (sundried tomatoes)

1 latita de chile chipotle en adobo (solo usarás 1 cucharada de la salsa)

1 cucharada de ajo picado finamente

6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

1 taza de doble crema (heavy cream)

Limón verde al gusto

1 aguacate rebanado

Crema agria al gusto (sour cream)

1 taza de tortilla en tiras (tortilla strips)

Sal y pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
Licúa los frijoles, la salsa de tomate, los tomates deshidratados, la salsa del chile chipotle, el ajo y 1 taza de caldo de pollo, hasta conseguir un puré espeso.
En la Olla de 6 cuartos, añade las tazas restantes de caldo de pollo y la mezcla licuada; revuelve bien. Tapa con la válvula Redi‐Temp® abierta y cocina a temperatura media‐alta hasta que silbe (en unos 5 minutos).
Agrega la doble crema y revuelve. Reduce la temperatura a baja. De ser necesario, añade sal y pimienta al gusto. Tapa con la válvula cerrada y cocina por 4 minutos más.
Sirve con crema agria al gusto, aguacate y limón verde. Esparce las tortillas en tiras sobre la sopa.