Delicioso salmón al horno bañado con salsa agridulce de piña, vinagre balsámico y un toque picosito de chile jalapeño. ¡Uff está buenísimo no te lo puedes perder!

Ingredientes
4 Piezas de lomo de salmón 180 g c/u
1 Pizca de sal y pimienta
1/2 Taza de vinagre balsámico
2 Tazas de piña en cubos chicos
1 Taza de tomates cherry en mitades
1/4 Taza de cilantro lavado y desinfectado
1 Pieza de chile jalapeño sin semillas y finamente picado
2 Cucharadas de jugo de limón

Método de preparación
1.- Precalienta tu horno a 180º C.
2.- Aumenta el sabor del salmón con sal y pimienta. Barniza lel salmón con vinagre balsámico y coloca en una charola para horno con papel encerado. Hornea por 15 minutos, barnizando con más vinagre un par de veces para crear una capa de glaseado.
3.- Mezcla en un tazón piña, cilantro, tomates cherry, cilantro, jalapeño, sal, pimienta y jugo de limón hasta integrar. Sirve el salmón con un poco de salsa encima. Comparte y disfruta.