TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 mins

TIEMPO DE COCCIÓN 50 mins

TIEMPO TOTAL 1 hr

Estas hilachas de carne guatemaltecas se sirven comúnmente en la hora de almuerzo de los chapines. Esta receta es fácil y rápida de preparar, solo debes seguir los pasos correctamente y disfrutar de esta receta guatemalteca con toda la familia.

Ingredientes para hacer hilachas de carne guatemaltecas  

1 lb Carne de res (corte falda o falda de viuda)  

3 Papas grandes cortada en rodajas

 1 lb Tomate maduro  

2 Zanahorias grandes cortadas en rodajas  

4 oz Miltomate  

4 Cucharadas de harina de maíz  

2 Chiles guaque  

2 Cebollas grandes  

3 Chiles pimientos  

1 Manojo de cilantro  

2 Cucharadas de aceite vegetal  Achiote  

Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer hilachas de carne guatemaltecas

1. Pon a cocer la carne y sazonar con sal al gusto, déjalo cocinar alrededor de 40 minutos. Una vez la carne este blanda separarla del caldo, déjalo a un lado y reservar. Luego pon a deshilachar toda la carne y deja que se enfrie.
2. Para preparar la salsa, cocinar el tomate, el miltomate y los chiles pimientos en poca agua y hervir durante 15 minutos. Terminado el tiempo de coccion pasa a licuar todo agregando el cilantro y achiote.
3. En una olla agregar dos cucharas de aceite y pasar a freír la salsa, agregando las papas, las zanahorias cortadas en rodajas, agregar un poco de caldo y la carne hilachada. Cocinar hasta que todo este listo, sazonar si es necesario con sal y pimienta al gusto.
4. Por ultimo agregar la harina para que la salsa se espese un poco mas, servir estas hilachas de carne guatemaltecas acompañadas de arroz blanco y tamales guatemaltecos.

Fuente: Lee más sobre esto en: Receta de Hilachas de Carne Guatemaltecas https://imperiochapin.com/recetas/hilachas-de-carne-guatemaltecas/