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MOLLETES MEXICANOS DE RAJAS POBLANAS CON ELOTE

DISFRUTA DE UN DESAYUNO MUY TRADICIONAL CON ESTOS MOLLETES MEXICANOS DE RAJAS POBLANAS CON ELOTE. ¡TOMA NOTA!

INGREDIENTES

  • 4 bolillos partidos por la mitad
  • 2 tazas de queso manchego rallado (o oaxaca deshebrado)
  • 1 cda. de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 taza de frijoles negros molidos con un poco de caldo
  • Rajas poblanas con elote
  • 1 taza de pico de gallo
  • 1 taza de salsa de tu preferencia

INSTRUCCIONES

  1. Calienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite, luego la cebolla y cocina sin dejar de mover durante 15 minutos o hasta que la cebolla tome un color dorado uniforme y sin llegar a quemarse.
  2. Agrega la mezcla de frijoles y sofríe por varios minutos. Reserva
  3. Unta una mitad de bolillo con frijoles refritos y enseguida agrega las rajas poblanas con elote. Cubre con un poco de queso y coloca en una charola para horno.
  4. Hornea hasta que el queso gratine por completo y el bolillo obtenga un color ligeramente dorado.

Fuente: www.cocinafacil.com.mx

Link: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/molletes-mexicanos/