DISFRUTA DE UN DESAYUNO MUY TRADICIONAL CON ESTOS MOLLETES MEXICANOS DE RAJAS POBLANAS CON ELOTE. ¡TOMA NOTA!

INGREDIENTES

• 4 bolillos partidos por la mitad
• 2 tazas de queso manchego rallado (o oaxaca deshebrado)
• 1 cda. de aceite vegetal
• 1 cebolla picada finamente
• 1 taza de frijoles negros molidos con un poco de caldo
• Rajas poblanas con elote
• 1 taza de pico de gallo
• 1 taza de salsa de tu preferencia

INSTRUCCIONES

1. Calienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite, luego la cebolla y cocina sin dejar de mover durante 15 minutos o hasta que la cebolla tome un color dorado uniforme y sin llegar a quemarse.
2. Agrega la mezcla de frijoles y sofríe por varios minutos. Reserva
3. Unta una mitad de bolillo con frijoles refritos y enseguida agrega las rajas poblanas con elote. Cubre con un poco de queso y coloca en una charola para horno.
4. Hornea hasta que el queso gratine por completo y el bolillo obtenga un color ligeramente dorado.

Fuente: www.cocinafacil.com.mx

Link: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/molletes-mexicanos/