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  • MILANESA RELLENA DE RAJAS CON QUESO.

    Esta receta de milanesa de pollo será una nueva forma de comer este tipo de corte muy populares entre los paladares mexicanos, pues van rellenas y empanizadas. Aunque las milanesas pueden ser de diferentes tipos de carne como de res, pollo o cerdo, rellenas o gratinadas, con esta versión prepararás un relleno con rajas y queso, además de que aprenderás cómo empanizar milanesa de pollo con panko.

    INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES:

    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 1 1/2 tazas de cebollas fileteada
    • 1 1/2 tazas de chiles poblanos en rajas
    • 1 taza de elote en grano
    • 1 taza de queso crema
    • al gusto de sal
    • al gusto de pimienta
    • 4 milanesas de pollo
    • al gusto de sal
    • al gusto de pimienta
    • 2 tazas de queso oaxaca deshebrado
    • 1 taza de harina
    • 3 huevos
    • 1 taza de panko
    • suficiente de palillo
    • suficiente de aceite vegetal
    • suficiente de brócoli para acompañar
    • suficiente de zanahoria para acompañar

     

    Preparación

    Calienta una sartén a temperatura media y agrega la mantequilla y la cebolla; sofríe unos minutos y añade las rajas de chile poblano y los granos de elote, sazona con sal y pimienta, y cocina 10 minutos; agrega el queso crema. Reserva.
    Sazona las milanesas con sal y pimienta; rellena con las rajas y con el queso oaxaca, enróllalas y asegúralas con palillos.
    Empaniza las milanesas con la harina, el huevo y el panko; en una sartén caliente con suficiente aceite, fríe las milanesas hasta que estén completamente cocidas. Escurre y reserva.
    Sirve las milanesas calientitas y acompaña con brócoli y zanahoria salteados. Disfruta.