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EMPANADAS DE QUESO RICOTTA Y ESPINACAS

Uno de los alimentos que sin duda nos quitan al hacer dieta es el pan. Si eres fan, ¡no te preocupes! Consiéntete con estas empanadas de queso ricotta y espinacas recetas sin culpa con las que puedes seguir disfrutando de tus sabores favoritos.

INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de crema
  • 1 cda. de sal
  • 2 manojos de espinacas picada
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 jitomate sin semillas y picado
  • 1/2 barrita de mantequilla
  • 100 g de queso Ricotta desmoronado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

INSTRUCCIONES

  1. Bate la crema con la sal, cuando esponje, integra la harina por partes y sin dejar de batir para lograr una masa elástica; reserva.
  2. Sofríe la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que la primera esté acitronada.
  3. Incorpora las espinacas y cuando estén cocidas, agrega el queso, sazona con sal y pimienta, retira de la estufa y deja enfriar.
  4. Extiende la masa con un rodillo y corta discos de 10 cm de diámetro, distribuye 1 cucharada del relleno en medio de cada círculo, humedece las orillas con agua y dobla la pasta.
  5. En una cacerola con suficiente aceite fríe las empanadas y cuando estén cocidas, retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Fuente: www.cocinafacil.com.mx

Link: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/espinacas-recetas-empanadas-de-queso-ricotta/