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  • Costillas con BBQ de Habanero

    Checa esta receta de Costillas con BBQ de Habanero ideal para compartir con la familia y amigos en tu próxima parrillada. Su salsa bbq de habanero casera te va a encantar.   No sé tu, pero yo desde que veo la foto empiezo a sentir el sabor y el olor. Espero que te pase también a ti para que te animes a prepararla y a compartirme por redes sociales una foto de cómo te quedó.   Sigue paso a paso el procedimiento de la receta para que quede perfecta y con un sabor inigualable. Si lo necesitas, también puedes hacerle cambios para que adaptarla a lo que a tu familia le gusta. La salsa bbq es una preparación sencilla y versátil, deja de lado los productos procesados. Usa tus especias favoritas y crea una salsa bbq única que lleve tu nombre y apellido.    Lleva lo que quede de estas Costillas con BBQ de Habanero a la oficina, a la universidad o sírvela en casa para tus personas especiales. Lúcete en tu próxima parrillada con esta deliciosa receta.    Puedes prepararlas al horno y terminarlas a la parrilla al carbón o en el mismo horno, de cualquier forma que las prepares estoy seguro que te van a encantar.

    INGREDIENTES.

    Para la salsa
    2 Cucharadas de aceite de aguacate
    1/2 Pieza de cebolla blanca picada
    2 Dientes de Ajo
    1/2 Cucharadita de comino
    1 Cucharadita de paprika
    2 Cucharaditas de tomillo seco
    1/2 Cucharadita de pimienta negra molida
    2 Piezas de chiles habaneros asados sin venas ni semillas
    1/2 Taza de vinagre de manzana
    1/2 Taza de jugo de naranaja
    1/3 Taza de azúcar mascabada
    1/4 Taza de cátsup
    Pizca de flor de sal
    1 Cucharada de salsa inglesa
    Para las costillas
    1 Cucharadita de flor de sal
    1 Cucharadita de pimienta negra molida
    1/2 Cucharadita de comino molido
    1 Cucharadita de paprika ahumada
    1 1/2 Taza de cerveza clara
    1 Pieza de costilla de cerdo alrededor de 600gramos.

    PARA LA SALSA:

    1. Calienta el aceite en una olla y tírale cebolla y ajo. Cocina hasta que comiencen a dorar ligeramente. Añade, especias y chile habanero, integra bien y presiona para deshacer los chiles.
    2. Vierte vinagre, jugo de manzana azúcar mascabado y catsup y disuelve perfectamente. Permita que hierva y licúa hasta tener una salsa integrada sin tropiezos. Regresa a la olla y cocina a fuego bajo durante 5 minutos o hasta que espese y reduzca ligeramente. Aumenta el sabor con salsa inglesa y una pizca de sal. Reserva.

    METODO DE PREPARACION:

    1. Precalienta tu horno a 180ºC Combina las especias con sal y pimienta. Unta las costillas con esta mezcla y coloca en una rejilla sobre una charola profunda. Vierte la cerveza en la charola sin tocar las costillas y cubre con aluminio. Hornea por 45 minutos o hasta que estén tiernas. Retira del horno desenvuelve y retira los jugos.
    2. Barniza las costillas con la salsa que preparaste y regresa al horno a 200ºC destapadas. Hornea por 20 minutos más o hasta que estén glaseadas. Barniza con la salsa bbq durante este tiempo. Corta en costillas o sirve completo en un platón y acompaña con tus guarniciones favoritas.