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  • Bolis de rompope

    ¡Lloviendo pero con el sol aún a todo lo que da en este verano!
    ¿Qué tal unos bolis para este calor? ¿Tú cómo los llamas? ¿Hielitos? En cada parte los llamamos diferente.

    Los bolis me parece una forma muy práctica, rica y sana de disfrutar un “snack” a medio día o en la tarde, quizás de postre, no sé, lo que sí recuerdo es mi niñez chupando bolis de todos los sabores.

    Estos bolis los puedes hacer obviamente del sabor que más te guste, jamaica, tamarindo, limón, fresa…cualquier fruta que tengas a la mano puede servirte para hacer tus bolis. En esta ocasión yo los hice de rompope ya que compré un rompope casero muy bueno, y quería aprovecharlo en mis postres.

    No es nada complicado hacerlos, si no tienes la bolsa especial para bolis y tampoco la máquina selladora, no hay ningún problema, usa cualquier bolsa pequeña y hazle un nudo y listo, también puedes usar bolsas herméticas pequeñas o simplemente hacer paletas en lugar de bolis.

    Así es que aquí vamos con la receta que me compartió una muy querida amiga:

    Ingredientes:
    6 bolis apróx.

    1 litro de leche
    1/3 de taza de azúcar
    1 taza de rompope
    1 vaina de vainilla o un chorrito de vainilla (opcional)
    6 bolsitas de plástico

    Procedimiento:

    1 En una olla mediana coloca la leche y el azúcar y calienta a fuego medio bajo hasta que se deshaga el azúcar, apaga el fuego.

    2 Agrega el rompope y parte la vaina de vainilla a lo largo y saca las semillitas, agrégalas a la leche.

    3 Revuelve y deja descansar hasta que enfríe por completo, esto permitirá que se concentre un poco más el sabor.

    4 Ahora, con un embudo llena cada bolsita hasta 3/4 más o menos con la leche sabor rompope, sella o haz un nudo.

    5 Mete al congelador por lo menos una noche.

    6 ¡Disfruta!