• Keilah RadioEn Vivo
    {{svg_share_icon}}
  • Now Playing
  • Numero en Cabina

    512-910-8000

Bizcocho de limón y jengibre

Si te gustan los bizcochos de limón jugosos y con un toque extra de sabor, prueba a preparar esta sencilla y deliciosa receta con jengibre rallado y trocitos de piel de limón caramelizada.

Ingredientes
150 g azúcar
5 huevos
mantequilla
120 ml leche
120 g aceite de girasol
250 g harina
8 g levadura
1 limón
1 cda jengibre rallado
100 g azúcar glas
trocitos piel de limón caramelizada
hojas menta.

FORMA DE PREPARAR:

Paso 1
Precalienta el horno a 180º. Engrasa un molde con mantequilla y enharínalo ligeramente. Lava y seca el limón. Ralla la piel y exprímelo; cuela el zumo.

Paso 2
Bate los huevos con el azúcar hasta que obtengas una masa blanquecina. Añade la leche y el aceite, y remueve bien.

Paso 3
Tamiza 240 g de harina con la levadura y mezcla hasta que obtengas una masa homogénea. Añade la ralladura de limón y el jengibre, remueve y vierte la mezcla en el molde.

Paso 4
Hornea la masa 30 minutos, introduce un palillo en el centro y si no sale limpio prosigue la cocción unos minutos más. Retira el bizcocho y deja que se enfríe sobre una rejilla.

Paso 5
Mezcla el azúcar glas con el zumo de limón y remueve hasta disolverlo. Desmolda el bizcocho y riégalo con esta glasa.

Paso 6
Corta el bizcocho en porciones del mismo tamaño y decóralas con un trocito de piel de limón caramelizada, y unas hojitas de menta lavadas y secas.

A DISFRUTAR!!!!